Kulinarische Weltrekorde faszinieren Menschen weltweit. Die größte Pizza der Welt nach Fläche entstand 2023 in Los Angeles, die längste 2017 im kalifornischen Fontana. Beide stehen im Guinness-Buch der Rekorde (Stand: September 2026).
Auch beim Preis gibt es Rekorde. In New York bot das Restaurant Industry Kitchen die Pizza „24K“ für 2.700 Dollar an. Sie war mit Trüffeln, Kaviar und essbarem Gold belegt.
Inhalt
Wichtigste Erkenntnisse
- Die größte Pizza der Welt misst 1.296,72 Quadratmeter und wurde am 19. Januar 2023 in Los Angeles gebacken.
- Die längste Pizza der Welt ist 1.930,39 Meter lang und entstand am 10. Juni 2017 in Fontana, Kalifornien.
- Die teuerste im Handel erhältliche Pizza kostete laut Guinness 2.700 Dollar (Stand: 24. April 2017).
Die größte Pizza der Welt: 1.296,72 Quadratmeter aus Los Angeles
Pizza ist weltweit sehr beliebt. Den Guinness-Rekord für die größte Pizza hält der US-Amerikaner Airrack: Seine Pizza maß 1.296,72 Quadratmeter und entstand am 19. Januar 2023 in Los Angeles (Guinness World Records).
Die längste Pizza der Welt
Die längste Pizza der Welt ist 1.930,39 Meter lang. Ein Team aus US-Firmen, den Pizzabäckern Tony Gemignani, Giulio Adriani und John Arena sowie dem italienischen Ofenbauer Italforni backte sie am 10. Juni 2017 in Fontana, Kalifornien (Guinness World Records).
Technische Details und Zutaten der Rekord-Pizza
Für die Pizza in Fontana brauchte es rund 17.700 Pfund (etwa 8 Tonnen) Teig, 5.000 Pfund (etwa 2,3 Tonnen) Tomatensoße und 3.900 Pfund (etwa 1,8 Tonnen) Mozzarella. Über 100 Menschen arbeiteten 54 Stunden daran, davon 14 Stunden für das Backen in mehreren Durchgängen. Die übrig gebliebene Pizza ging an mehrere örtliche Hilfsorganisationen (Quelle).
Teure Luxus-Pizzen: Die „24K“ kostete 2.700 Dollar
Gold-garnierte Pizzakreationen
Die „24K“ aus „Industry Kitchen“ in New York ist bekannt. Sie ist mit 24-Karat-Blattgold, französischen Trüffeln, weißem Stilton-Käse, Gänsestopfleber und Kaviar belegt, der Teig ist mit Sepiatinte gefärbt. Der Preis: 2.700 Dollar. Damit war sie laut Guinness die teuerste im Handel erhältliche Pizza (Stand: 24. April 2017, Guinness World Records).
Pizza-Festivals: Das Pizza Village zieht über eine Million Besucher an
In Neapel, der Wiege der Pizzakultur, findet das „Pizza Village“ statt. Nach Angaben der Veranstalter kommen jährlich über eine Million Besucher. Pizzabäcker aus aller Welt zeigen dort ihre Kunst, dazu gibt es Wettbewerbe, Musik und Pizza-Kurse. Inzwischen gibt es Ableger unter anderem in Mailand, Berlin, London, Rom und New York (Pizza Village, Stand: September 2026).
Ungewöhnliche Pizzarekorde: Größe und Länge im Guinness-Buch
Die Welt der Pizza ist voller spannender Rekorde. Sie zeigen, wie kreativ und innovativ Pizzabäcker sein können.
Kreative Pizzakreationen im Guinness-Buch
Im Guinness-Buch der Rekorde stehen viele kreative Pizzen. 2023 backte der US-Amerikaner Airrack in Los Angeles eine Pizza mit 1.296,72 Quadratmetern. 2017 wurde in Fontana, Kalifornien, eine 1.930,39 Meter lange Pizza gemacht.
Neapolitanische Pizzakunst: seit 2017 UNESCO-Kulturerbe
2017 wurde die Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen (UNESCO). Dies ehrt die lange Tradition und das handwerkliche Können der Pizzabäcker in Neapel.
Die Pizza Margherita, mit Basilikum, Mozzarella und Tomatensauce, ist ein Symbol der italienischen Küche.
In Neapel gibt es einfache Lokale, die traditionelle Pizzen anbieten. Für die Pizza Napoletana schreiben die Regeln einen Holzofen mit rund 485 °C und eine Backzeit von höchstens 60 bis 90 Sekunden vor (Quelle). Die Zutaten des Teigs sind Mehl, Wasser, Salz und Hefe.
Die Anerkennung der neapolitanischen Pizzakunst zeigt, wie wichtig diese Tradition ist. Das Wissen der Pizzabäcker, wie man den Teig macht und im Holzofen backt, wurde als Kulturgut anerkannt.
Fazit: Rekordpizzen beeindrucken, die Tradition kommt aus Neapel
Riesige Pizzen und luxuriöse Kreationen zeigen Kreativität und handwerkliches Können. Die Rekorde für die größte und die längste Pizza der Welt stehen heute in Kalifornien, die Tradition der Pizzakunst dagegen kommt aus Neapel und ist seit 2017 UNESCO-Kulturerbe.